Soutenance de thèse de Yann-Olivier HAY

- LA COMPLEXITÉ DES SIMPLES - CARACTERISATIONS CHIMIQUE ET BIOLOGIQUE DE COMBINAISONS HYDROLATS-HUILES ESSENTIELLES et HUILES ESSENTIELLES-HUILES ESSENTIELLES POUR L’OBJECTIVATION D’EFFETS CONSERVATEURS DE PRODUITS PHYTOTHÉRAPEUTIQUES

Ce travail de thèse a deux objectifs principaux. Le premier est la comparaison d'une méthode conventionnelle de distillation par entrainement à la vapeur avec une méthode adaptée utilisant un macérât de la matière végétale en tant que source de vapeur. Les hydrolats et les huiles essentielles de Thymus vulgaris et Rosmarinus officinalis - cultivés au sud de Bogotá en Colombie - ont été comparés en termes de compositions chimiques et d'activité antioxydante et antimicrobienne. Les échantillons ayant présenté les meilleurs résultats d'activité biologique ont ensuite été utilisés de même que l'hydrolat et l'huile essentielle de Lippia alba dans le cadre du deuxième objectif de cette thèse: évaluer les activités antioxydantes et antimicrobiennes de combinaisons hydrolats-huiles essentielles et huiles essentielles-huiles essentielles pour l'objectivation d'effets conservateurs de produits phytothérapeutiques. L'activité antioxydante a été évaluée avec l'ABTS et les activités microbicides avec les méthodes de microdilution et de diffusion en agar. Des résultats intéressants ont été obtenus notamment pour les combinaisons huiles essentielles-huiles essentielles et dans le cas spécifique de la combinaison hydrolat-huile essentielle de Thymus vulgaris. L'implication de la complexité de ces combinaisons dans des produits phytothérapeutiques est aussi discutée.

This thesis has two main objectives. The first one is a comparison of a conventional method of steam distillation with a adapted method using a maceration of the plant material as the steam source. Hydrosols and essental oils of Thymus vulgaris and Rosmarinus officinalis - grown in the south of Bogotá, Colombia - were compared in terms of chemical composition and antioxidant and antimicrobial activity. The samples that presented the best results of biological activity were used and also the hydrosol and essential oil of Lippia alba for the second objective of this thesis: the evaluation of the antioxidant and antimicrobial activities of essential oil – essential oil and essential oil - hydrosol combinations for the objectification of preservative effects of herbal medicines. The antioxidant activity was evaluated with ABTS and microbicidal activities with microdilution and agar diffusion methods. Interesting results were obtained particularly for essential oil - essential oil combinations and with the particular case of the Thymus vulgaris essential oil - hydrosol combination. The involvement of the complexity of these combinations in herbal medicines is also discussed.