M. Jean-denis BAILLY
Professeur HDR


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Coordonnées :
Hygiène des aliments
Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
23 chemin des capelles

31076 Toulouse FRANCE

jd.bailly@envt.fr
05 61 19 32 29

UMR 1010 - LCA - Laboratoire de Chimie Agro-industrielle - 100%

Spécialité : Pathologie, Toxicologie, Génétique et Nutrition

Thématiques de recherche : Pathologie, toxicologie, génétique et nutrition

Mots clés : Sécurité des aliments , mycologie , mycotoxines

Encadrement :
  • 1 thèse en cours (1 personne ne souhaite pas figurer sur internet)
  • 6 thèses soutenues / soutenances à venir (1 personne ne souhaite pas figurer sur internet)



Anthony ALKHOURY -
Spécialité : Pathologie, Toxicologie, Génétique et Nutrition

Sujet de thèse : l’utilisation des composés issus de plantes contre la toxinogenèse fongique (modèle de l’aflatoxine b1)

Mot-clés : mycotoxines,lutte biologique,méthodes de Control,composés naturels,

Profil mis à jour le 11 juin 2021  

Brankica ALEKSIC -
Spécialité : Pathologie, Toxicologie, Génétique et Nutrition

Sujet de thèse : MYCOTOXINES ET ENVIRONNEMENT INTERIEUR : Aérosolisation des mycotoxines lors de développement d’espèces toxinogènes et développement d’outils de surveillance des habitats

Mot-clés : Mycotoxine,environnement intérieur,Aérosolisation,,

Profil mis à jour le 21 septembre 2016  

Isaura CACERES -
Spécialité : Pathologie, Toxicologie, Génétique et Nutrition

Sujet de thèse : Modulation de la toxinogénèse fongique par des extraits naturels

Mot-clés : toxinogenese,sécurité des aliments,extraits naturels,mycotoxines,

Profil mis à jour le 31 aout 2016  

Rhoda EL KHOURY -
Mobilité géographique : Tous les pays

Expérience professionnelle

Spécialité : Pathologie, Toxicologie, Génétique et Nutrition

Sujet de thèse : Maîtrise du risque aflatoxique : utilisation d’extraits naturels et mise en évidence de leurs mécanismes d’action

Mot-clés : Aflatoxine B1,Aspergillus flavus,stratégie de lutte,extraits naturels,mécanisme d'action,stress oxydatif

Profil mis à jour le 28 juin 2016  

Selma SNINI -
Spécialité : Pathologie, Toxicologie, Génétique et Nutrition

Sujet de thèse : Elucidation de la voie de biosynthèse d’une mycotoxine, la patuline. Caractérisation du cluster de gènes et applications pour limiter sa production.

Mot-clés : mycotoxine,patuline,cluster,,

Profil mis à jour le 09 juillet 2014